食と暮らしの未来 ウィーク
フード・ビヨンド・テイスト
イタリア共和国
EIISが作成するハッカソンは、人々、環境、健康の間の重要なつながりとして見られる食のテーマに特化します。初日の朝に、今日の食料システムにおける真の問題に取り組むチャレンジが開始されます。この課題は、農業、漁業、または食料の入手しやすさの問題などに関わるものです。食品サプライチェーンに直接関与する企業や組織、つまり業界の中核を真に理解している企業や組織によってプレゼンテーションが行われます。
対話プログラム
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トラックプログラム
- ※プログラム開催時間・内容は掲載時点の予定となります。変更については、当WEBサイトや入場券予約システム等で随時お知らせしてまいります。
- 開催日時
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2025年06月07日(土)
2025年06月08日(日)
10:00 ～ 18:00
(開場 10:00)
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- 開催場所
- 各パビリオン
プログラム内容
プログラムの概要：フード・ビヨンド・テイストの初日は、フード・イノベーションに関する魅力的なトークと質疑応答から始まります。この開会のひとときは、食品業界の新たなトレンドを探る舞台となり、斬新なアイデアと革新的な思考で参加者にインスピレーションを与えます。
プログラムでは引き続き、イタリアの大手食品会社によるビジネス・チャレンジの立ち上げが行われます。参加者はチームに分かれ、この現実世界の課題に飛び込み、イベント全体を通して創造的な解決策を共同で開発します。
この日のハイライトは「日本の味」、 日本人シェフによるトークショー付きです。ストーリー、技術、洞察を通して、参加者は日本料理の伝統の奥深さを体験します。
午後はビジネスケースセッションとして、実際のシナリオを分析し、戦略的思考を刺激するトークと質疑応答を組み合わせたセッションが行われます。
2日目には、参加者は食品業界における未来のシナリオを探り、実践的な戦略を提供する「持続可能性をいかに伝えるか」のセッションが続きます。
珠玉のイタリア料理「マンテカーレ」のアート：「フェットチーネ・アルフレドの歴史」では、この象徴的な料理の背景にあるストーリーとテクニックを解き明かします。
参加者はまた、他のパビリオンから洞察を得ながら万博を探索します。新鮮な知識と視点を応用しながら、ビジネス・チャレンジへのチームワークは継続します。
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フード・ビヨンド・テイスト
EIISが作成するハッカソンは、人々、環境、健康の間の重要なつながりとして見られる食のテーマに特化します。初日の朝に、今日の食料システムにおける真の問題に取り組むチャレンジが開始されます。この課題は、農業、漁業、または食料の入手しやすさの問題などに関わるものです。食品サプライチェーンに直接関与する企業や組織、つまり業界の中核を真に理解している企業や組織によってプレゼンテーションが行われます。
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2025年06月07日(土)
10:00～18:00
(開場 10:00)
- 各パビリオン
- ※プログラム開催時間・内容は掲載時点の予定となります。変更については、当WEBサイトや入場券予約システム等で随時お知らせしてまいります。
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